Dokonalý brownie

Priznám sa, za ten rok a pol, či koľko to je od posledného príspevku, som si len pár krát spomenula na tento blog. Času bolo málo, entuziazmu ešte menej. Zrazu som mala pocit, že tu nemám čo ponúknuť. Blog som však úplne zrušiť nechcela, sama som ho po celý ten čas využívala ako svoju vlastnú online kuchárku. Z času na čas ma však manžel podpichol nech to či ono nafotím. Načo? Vravela som si...  A nič som nefotila. Nedávno mi však napísala kamarátka. Či plánujem ešte niekedy pokračovať v tom mojom blogu. Debata sa rozvinula a že vraj určite nie je jediná, ktorej chýbajú nové recepty. Či je vás viac alebo menej, uvedomila som si, že aj ja by som ocenila, keby sem pribudli niektoré z tých čo aktuálne rada používam, minimálne pre svoju vlastnú potrebu :) Aby som v tom však nebola sama, budeme tu nateraz dve. Moja sestra Dominika a ja. Sparingpartner sa vždy hodí. Raz napíše ona, raz ja. Ako sa nám bude dať a chcieť. Tak teda začíname znova, alebo pokračujeme spolu tam kde som ja skončila.

Ten dokonalý brownie, tak ako si ho predstavujem ja, som hľadala už dávno. Veď aj na tomto blogu sa receptov na tento čokoládovo-čokoládový koláč objavilo zopár. Tento je však TEN. Ani koláčový, ani polosurový, dokonalý, "chewy".

5 vajec

400g trstinového cukru

100g kakaa

120g múky (hladkej, špaldovej, pohánkovej,...)

250g rozpusteného masla

30g nasekaných vlašských orechov

Vajcia vymiešame s cukrom do peny. Pridáme postupne kakao, múku, rozpustené maslo a nakoniec orechy. Vylejeme na papierom vystlaný plech (ak chceme tenký brownie ako na obrázku, kľudne dáme na veľký plech) a pečieme v rúre predhriatej na 170C cca 25-30 minút. Po dopečení necháme vychladnúť a ak máme chuť, pripravíme si aj krém.

200g pomletého trstinového cukru

75g zmäknutého masla

30g kakaa

200g krémoveho syru (Bánovecká alebo pod.)

Maslo vymiešame s cukrom, pridáme kakao a vychladený syr. Rovnomerne rozotrieme na vychladnutý koláč a necháme v chlade ztuhnúť. Podľa chuti ozdobíme ovocím, odporúčame nejaké kyselé.

PS: Prípadne chyby v texte prosím prehliadnite :) Písala som v noci, na mobile. Odfukuje vedľa mňa dieťa, idem sa pridať aj ja...