Mint cake

Tento recept som okukovala už strašne dlho. Chýbal mi však mätový likér, ktorý som dlho nevedela zohnať. Ten krčmový pepermintový sa mi nezdal dostatočne dobrý i keď kto vie... možno by bol fit. Nakoniec mi doniesla mamina z Nemecka tento sirup a myslím, že sa výborne hodil. Okrem neho ide do tohto koláča ešte:

cesto

150g hladkej múky

2 polievkové lyžice kakaa

1 čajová lyžička prášku do pečiva

1/4 čajovej lyžičky soli

70g kryštálového cukru

2 polievkové lyžice masla

1 veľké vajce, ušľahané s 80ml vody

krém

350g práškového cukru

2 polievkové lyžice pepermintového sirupu

1 polievková lyžica mlieka

poleva

125g nahrubo nasekanej čokolády

80g masla

Postup je nasledovný. Rúru si predhrejeme na 180 C a formu veľkosti 20x20cm si vymažeme maslom. V stredne veľkej mise zmiešame všetky suché suroviny na cesto. Pridáme maslo a miešame až kým nebude cesto pripomínať mrveničku. Na záver pridáme rozšľahané vajíčko. Dáme do formy, uhladíme a pečieme cca 15-20 minút, alebo pokiaľ nie je cesto na dotyk tuhé. Vyberieme z rúry a necháme vo forme úplne vychladnúť. Náplň si pripravíme zmiešaním všetkých troch ingrediencií dokopy. Mala by mať krémovú konzistenciu, nie riedku. Pokiaľ krém tečie, pridáme ešte trochu cukru. Natrieme ho na vychladnuté cesto a navrch rovnomerne rozotrieme polevu, ktorú sme získali zmiešaním masla a čokolády. Necháme aspoň pol hodiny tuhnúť a potom nakrájame. Koláč je síce dosť sladký, ale taký chutný, že som sa od neho nevedela odtrhnúť... Kto má rád After Eight neobanuje ;)

inšpirované receptom z knihy Zlatá čokoládová kniha