Something for the weekend

Nie úplne bežný víkendový koláčik, skôr taká slávnostná torta. U nás bola narodeninová ale vy si na slávnosť môžete pretvoriť aj obyčajný víkendový deň. Alebo možno máte doma aj vy nejakého oslávenca.

BANÁNOVO-ANANÁSOVÁ TORTA S PEKANOVÝMI ORECHAMI

300g kryštálového cukru

3 vajcia

300ml slnečnicového oleja

270g zrelých popučených banánov

1 čajová lyžička škorice + extra na dekoráciu

300g hladkej múky

1 čajová lyžička sódy bikarbóny

1/2 čajovej lyžičky soli

100g ananásu nakrájaného na malé kúsky

100g nasekaných pekanových orechov do cesta

ďaľších cca 70g orechov na dekoráciu

600g cream cheese vychladený

200g masla izbovej teploty

cca 10 polievkových lyžíc práškového cukru, resp. podľa chuti

Do jednej misy dáme cukor, vajcia, olej, rozmačkané banány a škoricu a dobre vymiešame kým sa všetko pekne nespojí. Potom postupne pridávame múku, sódu bikarbónu, soľ a vanilkový extrakt. Na záver ručne primiešame nakrájaný ananás a nasekané orechy. Hotové cesto rovnomerne rozdelíme do 3 foriem priemeru 20cm, ak máme len jednu takú formu, pečieme postupne (tak ako ja :). Pečieme v rúre predhriatej na 170C cca 25 minút. Kým sa korpusy pečú a chladnú pripravíme si krém. Do hladka vymiešame maslo s cukrom a postupne zašľahávame cream cheese. Krém si rozdelíme na jednu menšiu a jednu väčšiu polovicu. Tú menšiu ešte rozdelíme na dve časti a rovnomerne každú z nich natrieme na dva úplne vychladnuté korpusy. Tie potom navrstvíme na seba, zakryjeme tretím a celú tortu potrieme zvyšným krémom. Na záver ozdobíme pekanovými orechami a zľahka posypeme škoricou. 

Ani to nie je také komplikované ako by sa zdalo, že? U nás mala veľký úspech, tak skúste... A malý bonus na záver :)