Deň detí

Zajtra je deň detí. Aké máte vy, ktorých sa to týka, plány? Ja som si nedopatrením naplánovala predĺžený víkend u kamarátky v Toskánsku. Takže už sa vidím ako budem potajomky fňukať do vankúša v nejakom krásnom kamennom domčeku. Ešteže to moje mača čo nechávam doma je ešte len mačiatko a vôbec ju nebude trápiť, že nejaký deň detí je. Čím by som jej ale isto urobila radosť je tento lentilkový koláč. Možno sa ešte hecnem a rýchlo ho dnes pred odletom napečiem. Snáď mám doma všetko.

300g špaldovej múky

1 čajová lyžička sódy bikarbóny

na špičku noža soli

125g zmäknutého masla

70g kryštálového cukru

100g svetlého nerafinovaného cukru

1/2 čajovej lyžičky vanilkovej esencie

1 velké vajce

125g nahrubo nasekanej horkej čokolády

50g nasekaných ľubovolných orechov (vlašské, pekanové,...)

60g lentiliek

Rúru predhrejeme na 180C a pripravíme si okrúhlu formu o priemere cca 30cm. V jednej mise zmiešame múku, sódu a soľ. V druhej si do hladka vymiešame maslo a obidva druhy cukrov. (Inak myslím si, že sa nič zásadné nestane, ak použijete 170g cukru jedneho druhu pokiaľ zrovna nemáte oba). Po jednom potom zašľahávame vajcia a vanilkovú esenciu. Na záver primiešame suchú zmes, nasekanú čokoládu, orechy a polovicu lentiliek. Vznikne nám tuhé cesto, ktoré sa v podstate dá miesiť rukami. Prehodíme ho do formy na pečenie a rukami rovnomerne rozprestrieme. Na vrch ešte rozsypeme druhú polovicu lentiliek a trochu ich pozatláčame do cesta. Pečieme cca 12-15 minút a pred podávaním necháme úplne vychladnúť. Hotový koláč je konzistenciou a chuťou ako jeden veľký cookie. Tak smelo do toho, verím, že poteší nie len deti ;)

A pre to moje mačiatko teda ešte toto...

zdroj inšpirácie Zlatá čokoládová kniha